Parce que c’est écologique !
Pour qu’un fruit ou légume arrive sur le marché hors saison, il y a tout un processus qui se met en branle. Vous avez, d’une part, la construction des serres, les conditions de production qui doivent certainement dépendre de l’utilisation de fertilisants pour obtenir une récolte « vendable ». Ajoutez à cela, le transport et les dépenses en carburants, le passage par la chaîne de froid et le compte est bon. Pour information, en transportant 1 kilo d’ananas de l’Afrique vers l’Europe, 5 kilos de CO2 sont produits en cours de route.
De plus, ces fruits et légumes produits hors saison regorgent de pesticides nécessaires pour les faire arriver à maturation sans l’apport du soleil. Résultat des courses : La production de ces aliments hors période augmente significativement l’indice de pollution.