Les types d’aliments
Voici les 10 types d’aliments qu’il est indispensable d’identifier :
- Protéines fortes Viandes, poissons, volailles, crustacés, œufs, fromages cuits, gouda, comté
- Protéines faibles Soja, légumineuses, pois frais, champignons, algues, tempeh, seitan, tofu, sésame, amandes, noisettes, …
- Protéines fromages frais Yaourts, fromages blancs, chèvres frais, brebis frais, petit suisse, ricotta,…
- Farineux forts Riz, pâtes, avoine, épeautre, blé, orge, seigle, pain complet, sarrasin, millet, maïs,…
- Amidons faibles Biscottes, pilpil, boulgour, flocons de céréales, potimarrons, potirons, pommes de terre, patates douces, châtaignes
- Fruits Acides : Citrons, oranges, pamplemousses, tomates, ananas, fruits de la passion, kiwis, myrtilles, cerises, groseilles, fraises,framboises, abricots, mûres, …
- Fruits mi-acides : pommes, poires, prunes, mangues, pêches, …
- Fruits doux : bananes, pruneaux, dattes, figues, raisins,
- Légumes verts et colorés Légumes verts ou colorés crus ou cuits
- Aliments spécifiques Melons, pastèques, miel, sucres