Pour garder du guacamole frais
Si vous avez pris le temps de préparer un guacamole maison, vous n’avez certainement pas envie de le voir se périmer le lendemain. Pour le garder frais encore un jour de plus, commencez par transvaser cette purée d’avocat dans un petit bol en verre puis versez doucement un peu d’eau à la surface. Ce film protecteur aqueux vous permettra de garder toute la fraîcheur de la sauce, le temps que vous en veniez à bout. Pensez, toutefois, à recouvrir le récipient avec du papier cellophane avant de le glisser au réfrigérateur.