Assemblage des macarons
Une fois que les macarons sont bien cuits, laissez-les refroidir pendant 10 minutes, ensuite essayez de les décoller du papier sulfurisé.
Déposez de la confiture sur une coque et compressez avec une autre coque pour bien faire adhérer le tout.
Conservation
Pour la conservation de vos macarons, il faut absolument les mettre dans une boite hermétique. Celle-ci préserve les macarons de la chaleur, de l’humidité, de l’assèchement et des odeurs environnantes. Ainsi, vous pouvez les conserver dans leur boite au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler plusieurs mois à -18°C.
Maintenant, vous n’avez plus qu’à savourer ce petit gâteau granuleux et moelleux. Bonne dégustation !