Le negroni sbagliato
Qui aime le negroni ? Voici une variante du cocktail punchy que Mirko Stocchetto a réalisé par erreur en utilisant du mousseux plutôt que du gin. D’où son nom “spagliato” signifiant “erreur”. Le negroni sbagliato est devenu un grand cocktail classique international. Échanger le gin pour du Prosecco donne un negroni plus léger au parfum d’orange et sans amertume. Un apéritif idéal pour ceux qui trouvent le negroni habituel un peu trop classique.
Ingrédients
- Campari 25ml
- Vermouth doux 25ml
- Prosecco 25ml
- Orange (1 tranche pour le cocktail + 1 tranche pour la décoration)
Méthode
Mettez les glaçons dans un verre. Versez ensuite le Campari et le vermouth. Ajoutez du prosecco puis mélangez délicatement. Pour finir, servez avec une tranche d’orange.
L’aperol mimosa
L’Aperol spritz est super populaire. Il doit en grande partie son succès à sa faible teneur en alcool pour un apéritif et son image très « bella vita ». L’Aperol donne une belle couleur orange et un arrière-goût doux-amer au cocktail.
Ingrédients
- Aperol 20ml
- Jus d’orange 20ml
- Champagne Prosecco ou Vin mousseux pour compléter
Méthode
Versez l’aperol puis le jus d’orange sur les glaçons. Mélangez délicatement dans le verre puis arrosez de champagne pour obtenir un délicieux cocktail doux, amer et pétillant.