Les 13 aliments qu’il ne faut jamais réchauffer au micro-ondes

Le pain

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Source : https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-pain-au-levain-953.html

Même si réchauffer du pain au micro-ondes n’est pas nocif pour la santé, il n’est pas recommandé de le faire. D’une part, le gluten, le sucre et l’amidon que le pain contient changent de forme lorsqu’ils passent au micro-ondes. Ensuite, quand on laisse le pain refroidir après son passage au micro-ondes, une réaction se produit qui le rend très dur et caoutchouteux. Le meilleur moyen de réchauffer votre pain est de l’envelopper dans du papier aluminium et de le mettre au four. Cela prendra un peu plus de temps mais le goût n’en sera que meilleur.

Les légumes verts

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Source : https://www.rachellebery.ca/legumes-verts/

Très souvent, on retrouve des légumes verts à feuilles tels que les épinards, le céleri et le chou frisé dans les restes de nos repas. Le professeur d’électronique Mark Golkowski explique que certains aliments ont des propriétés capables de provoquer l’étincelle des micro-ondes. Cela brûlera non seulement vos légumes, mais pourrait également endommager votre appareil.

De plus, des études ont démontré que certains légumes à feuilles contenaient des nitrates, qui, lorsqu’on les exposait à un processus de chauffage par micro-ondes, pouvaient se transformer en nitrosamines. Ces nitrosamines sont cancérogènes et éliminent toutes les qualités nutritives des légumes.

Les aliments déjà réchauffés

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Source : https://www.cuisineaz.com/diaporamas/plats-meilleurs-rechauffes-1903/interne/1.aspx

Généralement, un plat ou un aliment ne peut être réchauffé qu’une seule fois , quelque soit le moyen utilisé. Plus on refroidit/chauffe un aliment, plus le risque de développement des bactéries augmente.

Cela signifie que vous devez répartir vos restes et ne chauffer que ce dont vous avez besoin.