Ce qu’il faut savoir sur les propriétés santé du Wasabi !

Ce qu'il faut savoir sur les propriétés santé du Wasabi ! 1

Lorsqu’on dit wasabi, on pense à cette pâte verte piquante servie invariablement dans les restaurants japonais. Ce que vous devez savoir, c’est que ce condiment n’est pas toujours du vrai wasabi, mais une combinaison de raifort, de moutarde chinoise et de colorant alimentaire vert.

Le vrai wasabi, appelé également raifort japonais, est une plante herbacée rare qui pousse près des rivières froides du Japon. Elle y est cultivée depuis le Xe siècle. Cette plante est considérée comme un condiment incontournable dans ce pays. De la même famille que le chou, le navet et la moutarde, le wasabi partage quelques bienfaits avec ces aliments.