5 recettes de salades fraîches pour l’été

En été, parmi les avantage c’est qu’on a pas à s’inquiéter de la cuisson. Tout ce qu’on veut, c’est une table en plein air contenant des aliments et des plats frais et savoureux.

Cette période de chaleur est la bonne occasion pour préparer des salades fraîches pleines de légumes et de fruits saisonniers.

Savoureuses, riches en vitamines et fraîches, ces recettes de salade vont certainement vous plaire et vous inspirer pour vos menus d’été.

• Salade fraîche d’été au melon:

Ingrédient: tomates cerise, melons, laitue, 1 barquette de feta, basilic frais, huile d’olive, citron, poivre, sel.

Étapes de préparation: 

1. Dans un saladier, mettez la laitue lavée, égouttée et coupée en petits morceaux.
2. Coupez la feta en petits morceaux, puis ajoutez les tomates cerise coupées en 2.
3. Avec une cuillère parisienne, faites des boules de melon et posez-les sur la salade.
4. Rajoutez le basilic ciselé, le sel et le poivre, et mettez le saladier dans le frigo jusqu’au moment de servir à table.
5. Avant de servir votre salade, ajoutez la vinaigrette faite de l’huile d’olive et au citron.

• Salade hawaïenne:

Ingrédients: riz, kiwi, ananas, crevettes cuites, maïs, surimi, vinaigre de cidre, huile d’olive, sel, poivre.

Étapes de préparation:

1. Commencez par cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, ensuite égouttez et laissez refroidir.
2. Coupez le kiwi en petits morceaux, ajoutez le maïs, et coupez l’ananas et les bâtonnets de surimi en cubes.
3. Versez le vinaigre dans un saladier, puis rajoutez le sel et le poivre. Fouettez avec l’huile et ajoutez le riz, les morceaux de kiwi, d’ananas, des crevettes, de surimi et le maïs. Mélangez et servez-vous.

• Salade piémontaise:

Ingrédients: salade verte, jambon, pommes de terres, œufs, tomates, corniches, brins de ciboulette, mayonnaise, sel, poivre.

Étapes de préparation: 

1. Commencez par éplucher les pommes de terres, ensuite plongez-les dans l’eau froide. Cuisez les pendant 20 minutes. Une fois qu’elle sont cuites, égouttez-les et coupez les en petits morceaux carrés.
2. Faites bouillir encoure une fois un grand volume d’eau et plongez-y les œufs. Laissez-les pour 10 minutes avant de les retirer de l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
3. Ensuite, coupez le jambon et les tomates en dès. Coupez les cornichons en grosses lamelles.
4. Mettez la salade verte lavée, égouttée et coupée d’une façon pour obtenir des feuilles faciles à manger en un coup de fourchette.
5. Mettez tous les ingrédients à l’exception de la salade verte dans un grand saladier, déposez la mayonnaise et mélanger délicatement. Ajoutez de ciboulette ciselée avant de poser la préparation sur les feuilles de la salade.

   

• Salade de pâtes:

Ingrédients: pennes, jambon, tomates cerise, courgette, basilic, huile d’olive, vinaigre de xeres, sel, poivre.

Étapes de préparation: 

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette.
2. Dans un saladier, mettez les tomates coupées en 2.
3. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes. Égouttez les et rafraîchissez les sous l’eau froide. Puis, mettez-les dans le saladier.
4. Ajoutez le basilic ciselé, le jambon et les courgettes coupés en dès.
5. Avant de servir votre salade fraîche, ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout.

• Salade tout agrumes:

Ingrédients: oranges, pamplemousses à chair jaune, citron vert, citron jaune, graines de pavot, sirop de canne, feuilles de menthe.

Étapes de préparation:

1. Commencez par prélever le zeste du citron vert et passez-le sous l’eau.
2. Ensuite, mettez le citron dans un bol et ajoutez le sirop de canne.
3. Mettez les fruits dans un saladier et arrosez-les avec le sirop de canne, puis, ajoutez les zestes de citron vert.
4. Mettez le citron ensuite dans un bol et couvrez du sirop de canne. Pelez l’ensemble des agrumes à vif, puis séparez-les pour que vous puissiez les recouper en deux
5. Mettez les fruits ainsi préparés dans un saladier. Arrosez-les avec le sirop de canne et ajoutez les zestes de citron vert.
6. Saupoudrez quelques graines de pavot, mélangez délicatement et laissez reposer 1 heure au frigo avant de servir.
7. Décorez votre salade avec des feuilles de menthe au moment de servir.

Source 1

Source 2