Vous coupez la viande en petits morceaux
Certes, c’est logique si vous avez envie de cuire la viande plus rapidement mais cette technique amoindrit la saveur de vos plats car elle rend la chair très dure et lui enlève tout son moelleux et son jus. Si vous voulez obtenir une viande bien assaisonnée et juteuse à souhait, coupez-la en gros morceaux que vous ferez d’abord suer sur feu très doux. Augmentez au fur et à mesure l’intensité du feu jusqu’à ce que la viande cuise parfaitement. Ça prend certainement plus de temps, mais au moins vous êtes sûrs de servir un repas délicieux à souhait !