Une salade fanée
Pour redonner du croquant à une salade toute flétrie, laissez-la tremper soit 1 heure dans de l’eau très fraîche citronnée, soit quelques minutes dans de l’eau tiède et sucrée avant de la passer ensuite sous l’eau froide (voire glacée). Essorez-la, laissez-la au frigo pendant environ 30 minutes, puis assaisonnez et servez !