Les légumes
Les légumes verts sont d’excellentes sources de minéraux. Ces derniers sont nécessaires pour assurer la bonne santé et le renforcement des os. Plus que le calcium, les légumes verts fournissent également du magnésium, du phosphore, du potassium et du fer… Autant d’ingrédients qui rendent la structure osseuse bien solide. Jetez-vous sur le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou vert, les feuilles de moutarde, le chou de Chine et le cresson. Bien que les épinards et les blettes soient riches en calcium et en d’autres minéraux, ces aliments contiennent également des oxalates pouvant empêcher l’absorption du calcium dans certains cas (une alimentation trop riche en calcium).