Épinards
Les épinards sont extrêmement riches en fer et contiennent de hautes teneurs en vitamines et en minéraux. Certains de leurs antioxydants seraient particulièrement bénéfiques pour les yeux. Ils comptent aussi parmi les légumes les moins caloriques. Que ce soit crus ou cuits, on peut les préparer de mille et une façons.