5) Sauce vinaigrette
Source image: http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/fiche-pratique/7-astuces-pour-booster-sa-sauce-vinaigrette-7274229-402.html
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 c. à s. d’un mélange de trois vinaigres au choix (balsamique, de vin, de noix)
– 2 c. à s. d’eau
– 1 cuillère à café de jus d’orange (naturel de préférence)
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– Des échalotes ciselées
– Des herbes hachées
– Sel, poivre
Préparation :
Délayez la fécule de maïs dans de l’eau froide et faites épaissir le mélange à feux doux. Laissez refroidir, ajoutez ensuite le mélange des trois vinaigres et le jus d’orange, puis assaisonnez.
Avec quoi ? Cette vinaigrette relèvera vos salades vertes ou composées et vos crudités.
Plus aucune raison de se priver de ces sauces qu’on aime tant ! Ces versions light raviront vos papilles tout en préservant votre balance, et votre entourage ne se doutera même pas du subterfuge !