3 étapes pour réaliser vos Donuts


 Préparation de la pâte

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Commencez par battre les œufs avec le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, le lait et la levure. Ensuite saupoudrez la farine. Ceci fait, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 millimètres. Façonnez les donuts avec un verre. Faites un trou au milieu avec un emporte-pièce plus petit, un bouchon métallique ou un vide-pomme par exemple.

Entre temps, mettez l’huile de friture à bouillir et plongez-y les ronds de pâte quand elle sera bien chaude. Laissez dorer le donut 1 minute sur chaque face puis posez-le dans une assiette tapissée de papier absorbant.

 

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Cette méthode de cuisson à l’huile est non seulement la technique la plus simple mais également la meilleure ! Il faut juste que vous maîtrisiez la température de l’huile, car si l’huile n’est pas assez chaude, les donuts risquent de cuire trop vite à l’extérieur mais pas assez à l’intérieur.

Petite astuce : ne mettez pas tous les donuts à cuire en même temps.