Soja : véritable aliment miracle ou simple effet de mode?
Tout le monde en parle, en particulier les végétariens qui ont su assouvir leurs envies en découvrant cette graine aux innombrables effets bénéfiques.
On ne peut pas faire un pas dans nos rayons de supermarchés sans tomber sur un produit à base de soja !! Quels sont réellement les vertus de cette graine et quels effets laisse-t-elle sur notre corps ?
Plusieurs bienfaits ont été attribués à cette graine, qui selon les médecins, est comparable aux viandes, poissons et œufs de par sa grande contenance en protéines (environ 40%).
Les adeptes du régime végétarien remplacent leur manque en viande par de la viande à base de soja, grâce au steak de soja qui est identique au steak de viande. Le lait normal est également remplacé par le lait de soja qui est produit à base d’eau et de graines de soja.
Pour ceux qui ne sont pas adeptes, le soja évoque pour nous une sauce salée brune qui vient accompagner des plats de viande, de poulet ou de poisson et souvent des mets à connotation asiatique, notamment avec du riz et/ou des sushis.