Depuis quelques années le gluten est devenu l’ennemi publique numéro 1, il serait la protéine à bannir de son alimentation. La promesse : perte de poids, regain de vitalité ou encore meilleure digestion. De plus en plus de célébrités ne jurent que par ce nouveau régime. Le gluten est un mélange de protéine et d’amidon constituant les farines de céréales comme le blé, l’avoine, l’orge et le seigle. Tous les produits à base de farine en contiennent donc : pates, pain, gâteaux, pâtisseries etc. Et puisque supprimer le pain les pâtes et surtout les pâtisseries de son alimentation serait triste, nous avons déniché les trois meilleures alternatives aux farines au gluten.
