10 incroyables vertus santé de la laitue

La laitue, généralement surnommée “nourriture de lapin”, vous réserve bien des surprises. Avec toutes les protéines qu’il contient, cet aliment pourrait tout aussi bien être surnommé “nourriture de gorille” ! 

Suggestion : Si vous deviez faire un choix, préférez la laitue romaine à l’iceberg. La romaine est la variété de laitue qui regorge le plus de bienfaits. La laitue Iceberg se situe, quant à elle, au bas de l’échelle en terme de valeur nutritionnelle.

Laitue Romaine vs Laitue Iceberg

La laitue romaine contient :

  • Moins de sucre et de sodium
  • Deux fois plus de protéines
  • Deux fois plus de calcium
  • Trois fois plus de vitamine K
  • Quatre fois plus de fer
  • Huit fois plus de vitamine C
  • Dix-sept fois plus de vitamine A (source : USDA SR-21)

Préférez les aliments rouges, verts et foncés aux aliments blancs. La laitue frisée rouge et verte est donc plus nutritive que l’iceberg. Vous pouvez également mettre quelques feuilles de salade romaine dans vos smoothies santé.

Découvrez tous les bienfaits et l’histoire de cet incroyable super-aliment.

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